photo by canyoustayfordinner

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Zutaten für 2 Stück:
4 cups mixed baby greens
1 small tomato, diced
1/2 small red onion, thinly sliced
4 slices bacon, pan fried, drippings reserved for dressing
1/2 cup crumbled feta cheese
1/4 cup maple bacon vinaigrette (recipe below)
2, 8” flatbreads

Maple Bacon Vinaigrette
3 tablespoons extra-virgin olive oil
¼ cup apple cider vinegar
2 tablespoons bacon drippings
1 ½ tablespoons maple syrup
1 tablespoon spicy brown mustard
1/2 teaspoon salt
1 teaspoon freshly ground pepper

Gently toss the greens, tomato, onion, crumbled bacon, and feta cheese with the vinaigrette in a large bowl. Set aside.Broil the flatbreads for about 2 minutes per side, just until charred and crispy. Divide the salad mixture among the two warm flatbreads, slice with a long chef’s knife, and serve immediately.

Whisk all dressing ingredients in a medium bowl until well combined. Store in an airtight container at room temperature for 2 days. You will only use 1/4 cup of dressing for the BLTizza.

Pro Stück: 

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